Салат с печенью трески – 5 очень вкусных рецептов

Салат из печени трески можно готовить с любой заправкой. Для тех, кто хочет похудеть, подойдет горчично-йогуртовая заправка. А для того, кто хочет просто насладиться вкусом или готовит салат на праздник, можно приготовить с майонезом.

Печень трески сочетается с лимонным соком. Хоть он есть не во всех рецептах, вы можете сами внести разнообразие и добавить его к любой заправке.

Салат с печенью трески и картошкой

Самое долгое в приготовлении этого салата – варка овощей. В остальном дело за малым – все смешать и подавать.

Вам потребуется:

• средняя картофелина – 2 шт;
• куриные яйца – 2 шт;
• морковка – 2 шт;
• консервированная печень – 1 банка;
• маринованные огурчики – 2 шт;
• нежирная сметана (лучше 15%) – 4 ложки;
• зеленый лук – 4 стебелечка;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи и яйца сварите до готовности, а затем нарежьте на кубики. Они должны быть примерно одинакового размера. Не смешивайте! Посолите и поперчите, но соль добавляйте аккуратно – в нашем салате уже есть соленые огурчики.
2. Соленые огурчики и зеленый лук нарежьте мелко. 
3. В отдельную емкость поместите печень трески, разомните ее вилкой и добавьте 3 ложечки оставшегося масла из консервной банки.
4. Салат выкладывайте послойно, не забывая каждый слой смазывать сметаной. – картофель, затем печень трески. ⅔ всего зеленого лука, огурчик и в конце морковь. Посыпьте сверху салат оставшимся зеленым луком.

Салат с печенью трески и перепелиными яйцами

Если у вас дома нет перепелиных яиц, можно заменить обычными. Одно куриное яйцо заменит перепелиных.

Вам потребуется:

• консервированная печень – 1 банка;
• огурец – 1 шт;
• перепелиные яйца – 6 шт;
• оливки или маслины – 30 гр;
• петрушка, черный перец и соль.

Для соуса:

• оливковое масло + 2 ложки лимонного сока.

Приготовление:

1. Яйца отвариваем. В это время огурец нарезаем на тонкие брусочки.
2. Яйца разрезаем на четвертинки.
3. В салатник выкладываем наш салат слоями: огурец, печень трески, перепелиные яйца, оливки. Соусом сверху поливаем салат и посыпаем его мелко нарезанной петрушкой.

Салат из печени трески с рисом

Этот салат приверженцы правильного питания любят готовить на ужин. Вместо риса можно добавить булгур или киноа – тоже получается очень вкусно.

Вам потребуется:

• консервированная печень – 1 банка;
• рис, булгур или киноа – 100 гр;
• цветная капуста – 200 гр;
• куриные яйца – 4 шт;
• зеленый листовой салат – 1 пучок;
• натуральный йогурт – 130 гр;
• укроп и зеленый лук – по 3 веточки;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. На плите или в мультиварке отварите рис и дождитесь, пока он полностью остынет.
2. Цветную капусту хорошо промойте, отрежьте все потемневшие кусочки, разберите на соцветия и варите 10 минут. После того, как она остынет, нарежьте на мелкие кусочки.
3. Куриные яйца сварите вкрутую и затем натрите их на крупной терке. Лук измельчите.
4. На дно салатника выложите листья зеленого салата. В отдельной емкости смешайте рис и печень трески, цветную капусту, зеленый лук и яйца. Затем выложите массу в салатник.
5. В отдельной емкости венчиком взбейте натуральный йогурт, соль и укроп. Полейте сверху салат и подавайте.

Салат из печени трески, пекинской капусты и фасоли

Питательный и очень вкусный салат с печенью трески – вот как еще называют этот салатик. Его особенно любят мужчины. В праздничном варианте можно украсить его сухариками.

Вам потребуется:

• консервированная печень – 1 банка;
• картошка – 2 шт;
• яйца – 2 шт;
• фасоль – 1 банка;
• маслины или оливки – 1 банка;
• болгарский перец – 1 шт.

Для соуса:

• неострая дижонская горчица — 1 ложка;
• чеснок – 2 зубца;
• петрушка – 1 веточка;
• лимонный сок из ½ лимона;
• соль и черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца и картофель сварите до готовности и нарежьте на одинаковые кусочки (лучше на кубики). Оливки или маслины разрежьте на половинки.
2. Болгарский перец и пекинскую капусту мелко нашинкуйте. 
3. Смешайте все составляющие соуса. Чеснок лучше выдавите через чеснокодавку – он даст больше вкуса.
4. Печенку трески как следует разомните на мелкие кусочки. Смешайте все ингредиенты для салата и поместите в салатник. Сверху полейте соусом.

Верхушку салата можно украсить мелко нарезанной зеленью.

Салат из печени трески с яйцами и сыром

Этот салат готовится очень просто. Вкуснее всего он получается, если подавать его слоями, а не смешивая все вместе.

Вам потребуется:

• консервированная печень – 1 банка;
• сыр (любой, какой любите) – 70 гр;
• средние картофелины – 2 шт;
• морковка – 1 большая;
• куриные яйца – 2 больших или 3 маленьких;
• маринованные или соленые огурчики – 2 больших;
• зеленый лук – 4 пера;
• майонез и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Морковку, картофелины и яйца отварите до готовности. 
2. Печень тщательно разомните вилкой и постарайтесь по максимуму слить с нее жидкость, чтобы салат не стал водянистым.
3. Белки измельчите на терке. То же самое сделайте с желтками и сыром.
4. Соленые огурчики натрите на терке. Желательно заранее снять с них кожуру.
5. Нашинкуйте ножом зеленый лук и оставьте его для верхнего слоя..
6. Теперь выкладываем салат слоями, не забывая каждый слой промазывать майонезом (если нужно, посолите и поперчите каждый слой): картошка, печень, морковь, белок, соленые огурчики, сыр, желток. Верхушку украсьте нашинкованным лучком. 

Приятного аппетита!