Лисички со сметаной и луком — 4 варианта приготовления

Закуска из лисичек со сметаной и луком — традиционный русский рецепт. Его всегда готовили из свежих грибов и брали для заправки самую густую сметану для получения нужной консистенции.

Лисички с луком , заправленные сметаной, можно добавлять к любому гарниру, к мясу. Особенно хорошо они сочетаются с картофельным пюре. Также мелко нарезанные лисички в сметане используют в качестве начинки для бутербродов, пирожков и других вкусностей.

Лисички со сметаной и луком — классический рецепт

Не берите для приготовления маринованные лисички. Вам стоит купить свежие, а затем обжарить их на масле. Добавьте специи, которые сочетаются с грибами, и получится настоящее кулинарное искусство.

Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты:

• 400 гр. свежих лисичек;
• 150 гр. сметаны 25 % жирности;
• 200 гр. репчатого лука;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы замочите в прохладной воде на 15 минут. Затем мелко порубите.
2. Репчатый лук почистите и нарежьте кубиками.
3. На сковороду налейте растительное масло и высыпьте лук.
4. Через 5 минут добавьте грибы. Посолите, поперчите и накройте крышкой. Готовьте примерно 20 минут.
5. Жареную массу выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк весь лишний жир. Затем положите грибы в ёмкость , добавьте сметану и хорошо перемешайте.
6. Подавайте лисички к картофельному пюре. Приятного аппетита!

Лисички с луком под сырно-сметанным соусом в духовке

Не менее вкусными получаются эти грибы в духовке. Да ещё и под сметанным соусом с добавлением сыра… Настоящее лакомство!

Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

• 600 гр. лисичек;
• 300 гр. твёрдого сыра;
• 100 гр. репчатого лука;
• 270 гр. сметаны;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 3 столовые ложки сухого укропа;
• 2 чайные ложки сушёного молотого чеснока;
• соль,перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Лисички хорошо промойте и порежьте каждый грибочек поперёк.
2. Сыр натрите на мелкой тёрке и смешайте со сметаной. Добавьте в соус рубленый репчатый лук, сухой укроп и молотый чеснок. Всё перемешайте.
3. Возьмите форму для запекания и смажьте её маслом. На дно выложите половину всех грибов. Закройте её слоем сырно-сметанного соуса. Затем положите оставшиеся грибы и сверху соус. Каждый слой грибочков не забудьте посолить и поперчить.
4. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Приятного аппетита!

Тушеные лисички с луком, помидорами и сметаной

Спелый, красный помидор внесёт в блюдо не только приятную кислинку, но и очаровательный оттенок. Для рецепта подойдут совершенно любые сорта помидоров. Можно использовать даже черри.

Время приготовления — 50 минут.

Ингредиенты:

• 500 гр. лисичек;
• 280 гр. репчатого лука;
• 200 гр. помидоров;
• 250 гр. сметаны;
• 200 мл воды;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы замочите в воде на 15 минут.
2. Лук порежьте полукольцами.
3. Помидоры мелко порубите.
4. На сковороду выложите лук и помидоры. Немного потушите в собственном соку.
5. Затем положите грибы и налейте воду. Посыпьте солью и перцем.
6. Тушите лисички в течение 25 минут. Подавайте к запечённому мясу. Приятного аппетита!

Лисички с луком и картофелем , запечённые под сливочно-сметанным соусом

Картошка с грибами и луком — это настоящая русская классика. Сливочно-сметанный соус подарит блюду свой неповторимый нежный вкус и чудесный аромат.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 450 гр. лисичек;
• 300 гр. репчатого лука;
• 500 гр. картофеля;
• 200 гр. сметаны;
• 200 гр. сливок;
• 1 куриное яйцо;
• 1 пучок укропа;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Лисички помойте и порежьте на маленькие брусочки.
2. Картошку очистите от кожуры и нарежьте аккуратной соломкой.
3. Репчатый лук порежьте полукольцами.
4. Сметану и сливки смешайте в глубокой ёмкости. Добавьте 1 взбитое куриное яйцо и рубленный укроп. Посолите и поперчите соус.
5. Грибы, лук и картофель соедините в отдельной посуде. Добавьте соль и перец. Перемешайте руками.
6. Дно формы для запекания смажьте маслом. Высыпьте туда  картошку с грибами и луком. Запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
7. Достаньте форму из духовки. Добавьте к ингредиентам сливочно-сметанный соус и верните обратно на 15 минут.

Блюдо готово.

Приятного аппетита!