Менемен – 4 рецепта омлета как в отелях

Сложно придумать блюдо более красивое, чем турецкий менемен. Это восхитительное блюдо так и манит своим чудесным видом и незабываемым ароматом.

Несмотря на то, что в России ,чаще всего, омлет — это завтрак, в Турции менемен могут приготовить на любой приём пищи. Существует даже праздничный менемен, в который добавляют овощи всей цветовой гаммы и всевозможные специи и пряности.

По биологической ценности турецкая яичница отличается высокой калорийностью. Ведь в состав входят как белки и жиры, так и полезные углеводы с клетчаткой. Однако, это состав классического менемена. В настоящее время в омлет по-турецки кладут лук и чеснок, и даже сыр с колбасой.

Так что не стоит переживать, если в холодильнике не оказалось какого-то ингредиента для приготовления менемена. Можно смело заменить его на другой подходящий.

Классический менемен

Если вы никогда ещё не пробовали турецкую яичницу, предлагаем вам начать с классического рецепта. Выбирайте для приготовления только спелые помидоры и красный или оранжевый болгарский перец.

Время приготовления — 35 минут.

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца;
• 50 гр. репчатого лука;
• 100 гр. болгарского перца;
• 200 гр. помидоров;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль,перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Репчатый лук почистите и  мелко нашинкуйте и обжарьте на масле.
2. Болгарский перец очистите от семян и  порежьте на аккуратные кубики.
3. Помидоры очистите от кожуры и  измельчите. Отправьте все овощи к луку. Добавьте немного соли и перца. Тушите продукты 10-15 минут.
4. Яйца разбейте в миску и тщательно взбейте венчиком. Добавьте специи. Вылейте массу в сковороду и накройте крышкой.
5. Готовьте омлет 15 минут. Подавайте с ломтиками белого хлеба. Приятного аппетита!

Менемен с колбасой и сыром

Турецкий омлет с колбасой и сыром понравится не только вам, но и детям. Вкус блюда напоминает пиццу, приготовленную без теста. Если вы последователь здорового питания, колбасу в рецепте можно заменить любым мясом.

Время приготовления  —  30 минут.

Приготовление:

• 4 куриных яйца;
• 150 гр. колбасы;
• 100 гр. твёрдого сыра;
• 100 гр. помидоров;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Колбасу порежьте тонкими полукругами и слегка подрумяньте на растительном масле на сковороде.
2. С помидоров снимите кожицу и измельчите мякоть в блендере. Отправьте на сковороду. Накройте крышкой и тушите 15 минут.
3. Сыр натрите на крупной тёрке.
4. Яйца взбейте в миске и соедините с сыром. Добавьте специи по вкусу, соль и перец. Отправьте полученный омлет к помидорам и колбасе.
5. Готовьте менемен 15 минут. Приятного аппетита!

Диетический менемен

Диета — это не повод отказать себе во вкусном завтраке. Вы можете приготовить вкусный и полезный менемен. Используйте антипригарную сковородку, чтобы не жарить на масле и не добавлять лишних калорий.

Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

• 1 яичный желток;
• 2 яичных белка;
• 100 гр. помидоров;
• 100 гр. болгарского перца;
• 20 гр. зелени укропа;
• пару капель лимонного сока;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры избавьте от кожуры и порежьте произвольными мелкими кусочками. Отправьте тушиться на сковороду.
2. Болгарский перец очистите от семян и шляпок. Нарежьте тонкой соломкой и соедините с помидорами.
3. Овощи сбрызните лимонным соком и накройте крышкой.
4. Возьмите 2 куриных яйца. Одно разбейте в миску целиком, а со второго возьмите только белок.Посолите и поперчите. Тщательно взбейте полученную массу и полейте ею овощи в сковороде.
5. Укроп мелко нашинкуйте и посыпайте им омлет за 5 минут до готовности.

Менемен с творогом

А этот рецепт создан для настоящих спортсменов и культуристов. Благодаря творогу омлет содержит ещё больше белка — полезного строительного материала для мышц. Выбирайте мягкий творог, чтобы его было легче взбить.

Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца;
• 100 гр. творога не более 5% жирности;
• 150 гр. болгарского перца;
• 2 столовые ложки сухого укропа;
• 2 столовые ложки льняного масла;
• соль,перец — по вкусу

Приготовление:

1. Болгарский перец порежьте кубиками и обжарьте с льняным маслом на сковороде.
2. Творог поместите в блендер. Хорошо взбейте.
3. Добавьте к творогу яйца , сухой укроп , соль и перец. Тщательно взбейте еще раз.
4. Полученную массу поместите на сковороду к перцу. Жарьте 15 минут.

Творожный менемен готов!