Среди разных видов каш, пшенная — редкий гость на наших столах. Несмотря на высокую популярность, на Руси этот злак уступает по известности гречке, рису и овсянке, хотя полезных свойств в нём не меньше. Пшенная каша с тыквой улучшает пищеварение, предотвращает развитие раковых клеток, а ещё идеально подходит для тех, кто сидит на диете — калорийность блюда на 100 гр. составляет всего 50 ккал.
За этот полезный злак благодарить нужно китайцев — из этой страны просо было завезено в Европу, где прочно укоренилось.
Из всех овощей тыква к пшену подходит лучше всего — она в меру сладкая, не меняет консистенцию каши и добавляет сытности.
Начинать день с порции пшенной каши с тыквой на воде или молоке — отличное решение при желании внести разнообразия в скучный рацион. Такое блюдо можно с удовольствием съесть и на ужин, чтобы избежать тяжести в желудке.
Общее время приготовления — 20-50 минут в зависимости от рецепта.
Классический рецепт пшенной каши с тыквой
Просо на воде — диетический вариант рациона. Чтобы каша не казалась пресной, в неё добавляют тыкву.
Ингредиенты:
- 200 гр. пшена;
- 0,5 кг тыквы;
- 0,5 л воды;
- щепотка соли;
- масло — сливочное или подсолнечное.
Приготовление:
- Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте овощ на средние кубики.
- Залейте необходимым количеством воды — тыкву нужно довести до кипения.
- Крупу тщательно промойте — лучше даже оставить её на 20-30 минут в холодной воде.
- Высыпьте пшено в кипящую тыкву. Помешивайте кашу.
- Посолите.
- Каша в кастрюле должна немного загустеть. Обычно для этого требуется около 20 минут варки.
- Подготовьте огнеупорную форму и пересыпьте в неё кашу с тыквой. Отправьте в духовку на полчаса.
- Перед подачей добавьте кусочек сливочного масла или немного растительного.
Пшенная каша с тыквой на молоке
Молочная каша получается более питательной, а нежный вкус тыквы гармонирует с привкусом молока.
Ингредиенты:
- 200 гр. пшена;
- 0,5 кг тыквы;
- 0,5 л молока;
- соль — по вкусу;
- масло растительное или сливочное.
Приготовление:
- Тыкву очистите от шкурки и семечек. Нарежьте на некрупные кусочки.
- Поставьте молоко на плиту. Не дожидаясь закипания, добавьте в него тыкву.
- После закипания высыпайте в молоко пшено. Засыпьте соль.
- Варите 20 минут.
Пшенная каша с тыквой и корицей
Если во время приготовления тыквы добавить немного специи, то получится настоящее лакомство с карамельным вкусом. При желании молоко в рецепте можно заменить на воду.
Ингредиенты:
- 300 гр. тыквы;
- 300 мл молока;
- ½ стакана пшена;
- 200 мл воды;
- ½ ч.ложки порошка корицы;
- 1 ст.ложка сахара;
- соль — по вкусу;
- 20 гр. сливочного масла.
Приготовление:
- Подготовьте тыкву — срежьте шкурку, удалите семена. Нарежьте её небольшими кусочками.
- В кастрюле растопите сливочное масло и высыпьте в него тыкву.
- Пока овощ жарится до золотистой корочки – на это уйдёт 5 минут, посолите, добавьте корицу и сахар.
- Затем влейте молоко и тушите на среднем огне 12-15 минут.
- Пока тыква готовится, промойте пшено, а затем добавьте его к тыкве.
- Варите кашу 40 минут.
Пшенная каша с тыквой в мультиварке
При помощи мультиварки тоже можно приготовить отменную кашу с добавлением мультивитаминного овоща.
Ингредиенты:
- полстакана пшена;
- 200 гр. мякоти тыквы;
- 250 мл молока;
- 250 мл воды;
- по 20 гр. кураги и изюма;
- сливочное масло;
- соль.
Приготовление:
- Замочите в воде сухофрукты на полчаса.
- Тыкву очистите, порежьте на кусочки.
- Мультиварочную чашку обильно смажьте куском сливочного масла.
- Высыпьте туда крупу и тыкву.
- Добавьте отжатые сухофрукты — курагу лучше порезать на мелкие кусочки.
- Влейте воду, добавьте также и молоко. Засыпьте соль.
- Выберите в мультиварке функцию «Молочная каша» и ждите готовности.
При желании пшенную кашу с тыквой можно готовить не только с сухофруктами, но и с орехами. Для этого идеально подойдёт фундук — небольшая горсть измельчённого лесного ореха добавит в любой рецепт аромата.
Добавить комментарий