Жимолость на зиму – 4 простых рецепта

Жимолость – ягода достаточно редкая, хотя вырастить её можно без труда. Она усыпает деревья с приходом первого тепла. Витаминов в ней много, поэтому не лишним будет приготовить сочную жимолость на зиму, чтобы и в холодное время года радовать себя необычным кисло-сладким вкусом.

К тому же жимолость хороша не только, как источник витаминов, её можно добавлять в выпечку, варить с ней компот или украшать голубой ягодой десерты.

Жимолость с сахаром на зиму

Польза жимолости огромна – она укрепляет иммунитет, снижает давление, помогает при гастрите и действует, как жаропонижающее. Небольшая порция вкусной ягоды поможет пережить зиму, оградив себя от болезней.

Ингредиенты:

• 1 кг. жимолости;
• 1 кг. сахара.

Приготовление:

1. Ягоды смешайте с сахаром (не промывайте их).
2. Разложите по банкам.
3. Сверху насыпьте слой сахара.
4. Закрутите крышки.

Жимолость без сахара на зиму

Жимолость – очень нежная ягода, поэтому её лучше не промывать перед заготовкой. Просто аккуратно переберите, избавившись от испорченных ягод. Она растёт высоко, а это сводит к минимуму степень её загрязнения.

Ингредиенты на 1 трёхлитровую банку:

• жимолость.

Приготовление:

1. Удалите плодоножки.
2. Уложите ягоды тонким слоем в контейнер.
3. Уберите на сутки в морозилку.
4. Пересыпьте ягоды в пакет или большую ёмкость, чтобы они занимали меньше места в морозилке.

Протёртая жимолость

Не хотите тратить время на приготовление варенья – просто перетрите ягоду. Она получается не менее вкусной, а свежая жимолость сохраняет гораздо больше витаминов, чем термически обработанная.

Ингредиенты:

• 1 кг. жимолости;
• 1 кг. сахара.

Приготовление:

1. Смешайте ягоды с сахаром и измельчите в блендере.
2. Разложите пюре по банкам. Сверху посыпьте слоем сахара.
3. Закатайте крышки.
4. Храните в холодильнике.

Варенье из жимолости

Самый популярный способ заготовок – это варенье. Этот десерт даёт возможность круглый год наслаждаться ярким вкусом, вспоминая лето за чашечкой ароматного чая.

Ингредиенты:

• 700 гр. жимолости;
• 700 гр. сахара.

Приготовление:

1. Ягоды раздавите. Посыпьте сахаром.
2. Оставьте на 4 часа, чтобы выделился сок.
3. Доведите массу до кипения. После этого варите на среднем огне 15 минут.
4. Разлейте по банкам, закатайте крышки.

Вкус лета всегда будет с вами, если вы сделаете зимние заготовки из жимолости. Добавьте сахар или морозьте ягоды целиком – в любом случае у вас получится неповторимое лакомство, которое украсит любое блюдо.