Клубника на зиму – 5 рецептов, которые принесут пользу

Мы радуем себя свежими ягодами не весь год, но в наших силах максимально сохранить все полезные вещества и незабываемый вкус этой ягоды. Клубнику на зиму готовят в разных вариантах – ягоды можно перетирать или морозить целиком, добавлять сахар или обойтись без него.

Ягоду можно использовать в напитках, выпечке и десертах. К тому же такие заготовки гораздо полезнее, чем варенье, ведь ягоды не проходят термическую обработку. Однако, по вкусу такая клубника ни в чём не уступает привычному джему, а может быть даже и превосходит его.

Клубника в сиропе на зиму

Это более полезная и быстрая вариация привычного варенья. Ягоды не теряют свою форму, а сладость заготовки вы можете корректировать.  

Ингредиенты:

• 1 кг. клубники;
• 700 гр. сахара.

Приготовление:

1. Высыпьте сахар в литр воды.
2. Подогрейте на среднем огне.
3. Постоянно помешивайте сироп. Варите его до полного растворения сахара.
4. В подготовленные банки уложите ягоды.
5. Залейте сиропом.
6. Закрутите крышки.

Протёртая клубника на зиму

Это самая быстрая из всех возможных заготовок. Совершенно не прилагая усилий, вы можете приготовить настоящее лакомство, которое дополнит сметана, молоко или взбитые сливки.

Ингредиенты:

• 1 кг. клубники;
• 700 гр. сахара.

Приготовление:

1. Подготовьте клубнику – тщательно промойте, очистите от чашелистиков. Просушите.
2. Измельчите ягоды в пюре.
3. Всыпьте сахар. Перемешайте.
4. Уложите в контейнер или разлейте по пластиковым бутылкам и уберите в морозилку.

Клубника с сахаром на зиму

Целиком клубнику заморозить очень просто. Дополните её сахаром и наслаждайтесь ярким клубничным вкусом круглый год – варите с ней компот, добавляйте в каши, создавайте различные десерты.

Ингредиенты:

• 1 кг. клубники;
• 500 гр. сахара.

Приготовление:

1. Подготовьте клубнику – тщательно промойте, очистите от чашелистиков. Просушите.
2. Существует несколько вариантов заморозки. Вы можете заморозить сначала ягоды, а затем посыпать их сахаром. Или свежую клубнику морозить уже присыпанную сахаром.
3. Укладывать клубнику вы можете в пластиковые контейнеры или пакеты. Очень компактный подход – уложить по одной ягоде в каждую формочку для льда и присыпать её сахаром.

Клубника без сахара на зиму

Следите за фигурой – воспользуйтесь этим рецептом. Плюс его ещё и в том, что вы всегда можете добавить сахар, когда откроете очередную баночку с ягодами. 

Ингредиенты:

• 1 кг. клубники.

Приготовление:

1. Разложите ягоды по банкам.
2. Держите каждую из них на водяной бане 12-15 минут.
3. Закрутите крышки.

Варенье без варки

Свежая ягода хранит в себе куда больше полезных качеств, чем сваренная. По вкусу такое лакомство не уступает привычному варенью. Учтите, что хранить заготовку можно довольно долго, но делать это нужно в холодильнике, иначе варенье быстро испортится.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. клубники;
• 700 гр. сахара.

Приготовление:

1. Подготовьте клубнику – тщательно промойте, очистите от чашелистиков. Просушите.
2. Уложите в глубокую миску и посыпьте сахаром.
3. Измельчите при помощи блендера в пюре.
4. Разлейте в подготовленные банки и закрутите крышки.

Помимо привычного варенья существуют ещё варианты заготовок ароматной ягоды – клубнику можно морозить или закатывать в банки. Она станет отличным способом напомнить себе о лете посреди холодной зимы.