Пирог с черной смородиной – 6 быстрых рецептов

Пирог с чёрной смородиной – это лакомство, доступное каждому независимо от времени года. Летом вы можете добавлять свежие ягоды, а зимой делать выпечку из замороженной смородины.

Вы можете сделать пирог из дрожжевого или песочного теста – вам понадобится минимум умений, чтобы претворить в жизнь представленные рецепты.

Мало того, что выпечка получается безумно вкусной, вы получите и несомненную пользу от неё. Ведь каждому известно, что чёрная смородина – это кладезь витамина С, который остаётся в ягоде в немалом количестве даже после термической обработки.

Пирог с чёрной смородиной на дрожжевом тесте

Такой пирог покорит вас своей простотой и экономичностью. Он требует минимум усилий, но подарит вам семейный уют и тепло.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 100 гр. масла сливочного;
• 200 мл. воды;
• пакетик сухих дрожжей;
• 150 гр. сахара;
• 200 гр. чёрной смородины.

Приготовление:

1. Предварительно достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
2. Муку просейте и соедините её с дрожжами и сахаром. Немного посолите смесь.
3. Введите тонкой струйкой воду комнатной температуры.
4. Добавьте размягчённое масло. Оставьте тесто в тёплом месте на час.
5. Ягоды немного присыпьте сахаром.
6. Настоявшееся тесто поделите пополам. Обе части раскатайте в тонкие одинакового размера пласты.
7. В форму или на противень уложите пласт теста. На него выложите ягоды (оставьте немного для украшения). Накройте вторым пластом теста. Защипните края.
8. Сверху выложите ещё немного ягод.
9. Запекайте 30-35 минут при 180°С.
10. Когда пирог будет готов, можете посыпать его сверху сахарной пудрой.

Пирог с чёрной смородиной в духовке

Ещё один вариант пирога – с бездрожжевым тестом. Выпечка получается более плотной и пористой. Попробуйте кусочек такого пирога с ароматным чаем, чтобы восполнить суточную дозу витамина С.

Ингредиенты:

• 300 гр. чёрной смородины;
• 300 гр. муки;
• 3 яйца;
• 100 гр. сахара;
• 100 гр. масла сливочного;
• 100 мл. молока;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Все компоненты согрейте до комнатной температуры. Масло должно размягчиться.
2. Разбейте яйца и всыпьте к ним сахар. Взбейте миксером.
3. Добавьте молоко.
4. Муку просейте и смешайте её с разрыхлителем. Тонкой струйкой всыпьте в жидкие компоненты. Замесите тесто.
5. Добавьте ягоды, перемешайте.
6. Вылейте тесто в форму и запекайте 40 минут при 180°С.

Пирог с чёрной смородиной и творогом

Добавьте немного творога к ягодам, и выпечка заиграет новым вкусом. Начинка получится более нежной, со сливочным оттенком.

Ингредиенты:

• 300 гр. чёрной смородины;
• 200 гр. творога;
• 400 гр. муки;
• 150 гр. сахара;
• 100 гр. масла сливочного;
• пакетик сухих дрожжей;
• 1 ст.л.масла растительного;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, дайте ему размякнуть.
2. Воду нагрейте до комнатной температуры
3. Муку просейте и смешайте её с сахаром. Немного посолите. Всыпьте дрожжи. Влейте 100 мл воды.
4. Добавьте растительное масло. Замесите тесто руками. Если оно кажется вам слишком жидким, присыпайте его мукой. В слишком сухую смесь, наоборот, добавляйте больше воды.
5. Оставьте замес в тёплом месте на час.
6. Пока тесто доходит, приготовьте начинку. Ягоды раздавите, смешайте с творогом. Всыпьте 3 ст.л.сахара.
7. Тесто разделите на 2 части. Обе раскатайте в пласты толщиной 1 см.
8. Выложите на смазанный противень один пласт. На него – творожную начинку. Накройте вторым пластом и защипните тесто.
9. Выпекайте пирог 40 минут при 180°С.

Песочный пирог с чёрной смородиной

Смородина хороша тем, что подходит в качестве начинки в любой тесто. Вы можете сделать желированную начинку и украсить ей песочный корж. Такое лакомство не только понравится сладкоежкам, но и очень красиво выглядит.

Ингредиенты:

• 200 гр. маргарина «Домашний»;
• 300 гр. муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1\3 стакана сахара;
• 300 гр. чёрной смородины;
• 1 ст.л. крахмала.

Приготовление:

1. Измельчите холодный маргарин, нарезав его кубиками.  
2. Просейте муку и всыпьте её к маргарину. Туда же добавьте сахар и разрыхлитель. Немного посолите.
3. Перетрите ложкой тесто. В результате оно должно представлять собой крупную крошку.
4. Сформируйте комок и уберите на полчаса в холодильник.
5. Подготовьте форму, смазав её маслом.
6. Отщипывайте понемногу теста и выкладывайте им дно формы.
7. Ягоды раздавите и смешайте с крахмалом. Если вам нравится более сладкая выпечка, то добавьте сахар.
8. Запекайте при 180°С в течение получаса.

Пирог со смородиной на скорую руку

Когда совсем нет времени или хочется потратить его на себя, воспользуйтесь этим рецептом. Тесто в этом пироге напоминает бисквит, а приятная ягодная кислинка удачно его дополнит.

Ингредиенты:

• 200 мл. кефира;
• 200 гр. чёрной смородины;
• 300 гр. муки;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 150 гр. сахара.

Приготовление:

1. В миску разбейте яйцо. Влейте кефир. Взбейте смесь миксером.
2. Всыпьте сахар. Немного взбейте венчиком.
3. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем. Добавьте в кефирную смесь тонкой струйкой.
4. Добавьте ягоды. Если решили воспользоваться замороженной смородиной, то дайте ей предварительно оттаять.
5. Влейте тесто в форму с высокими краями.
6. Выпекайте полчаса при 180°С.

Шоколадный пирог с чёрной смородиной

Немного поэкспериментируйте и добавьте какао в тесто. Смородина отлично вписывается в такую выпечку. Пирог можно украсить чёрной и красной смородиной и сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 200 гр. сахара;
• 400 гр. муки;
• 400 гр. чёрной смородины;
• 1 ст.л. какао;
• кусочек сливочного масла.

Приготовление:

1. Разбейте в миску яйца. Всыпьте сахар. Взбейте миксером.
2. Просеянную муку смешайте с какао порошком.
3. Тонкой струйкой всыпьте сухую смесь к яйцам.
4. Замесите тесто. Добавьте ягоды.
5. Выложите в форму тесто.
6. Выпекайте 40 минут при 180°С.

Пирог со смородиной – выпечка, которая уместна везде. Такой пирог можно подать к праздничному столу, украсив взбитыми сливками и свежими ягодами, или угостить семью быстрым, но вкусным пирогом к чаю