Постный манник – 4 вкусных рецепта

Нежный бисквит постного манника быстро тает во рту. Десерт называется так, потому что готовится на манной крупе. В него могут входить яйца, сливочное масло, молоко и пшеничная мука.

Существуют рецепты манников без масла. Такие манные пироги принято считать постными. Они могут готовиться с добавлением фруктов, например, киви или апельсинов. Также рекомендуют класть в такой пирог варенье или джем.

Постный манник — отличная основа для торта. К такому кексу подходят разные виды кремов, например, заварной или сливочный.

Обычно манник не вызывает сложностей при готовке, но всё-таки, как и любая другая выпечка, имеет свои особенности.

1. Духовку стоит нагревать до 200 градусов.
2. Манную крупу предварительно настаивайте в молоке или кефире. Манка должна набухнуть. Тогда тесто будет лучше подниматься в духовке.
3. Не бойтесь перепечь манник. Этот кекс редко пригорает. На самом деле, нужно постараться, чтобы сжечь манник в печи и испортить цвет и вкус.

Классический постный манник

Первый постный манник был приготовлен на Руси в XII веке. По всей Древней Руси стали строить мельницы, чтобы молоть муку, крупы, в том числе и манную. Популярна была манная каша, в которую добавляли сливочное масло для придания более яркого вкуса. Иногда в нее клали муку, а затем запекали смесь в печи. Так и появился на свет пирог-манник!

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• 170 гр. сахара;
• 150 гр. манной крупы;
• 200 мл. молока;
• 300 гр. пшеничной муки;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• растительное масло;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные яйца разбейте в миску и взбейте с солью и сахаром.
2. Манную крупу высыпьте в блюдечко и залейте частью молока. Оставьте на 20 минут набухнуть.
3. Добавьте к яйцам оставшееся молоко, продолжая взбивать.
4. Муку смешайте с разрыхлителем.
5. Когда манка набухнет, добавьте её в яично-молочную смесь и ещё раз взбейте венчиком.
6. Постепенно добавьте муку и замесите однородное по консистенции тесто.
7. Форму для запекания смажьте растительный маслом, а духовку разогрейте до 200 градусов. Тесто налейте в форму и пеките около получаса. Приятного аппетита!

Апельсиновый постный манник

Манник с добавлением цитрусовых ароматен. Запах приятной выпечки благотворно влияет на передачу нервных импульсов нашей нервной системой. Ну а вкусный кусочек чудесного манника с апельсином и чашечка горячего чая к нему точно помогут Вам преодолеть любой стресс.

Время приготовления — 1 час 15 минут.

Ингредиенты:

• 1 куриное яйцо;
• 180 гр. манной крупы;
• 230 гр. апельсина;
• 175 гр. сахара;
• 190 гр. молока;
• 460 гр. муки;
• 1 чайная ложка соды;
• лимонный сок;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. В миску налейте тёплое молоко и насыпьте туда же манку. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
2. Сахар соедините с куриным яйцом, добавьте соль и взбейте все эти ингредиенты с помощью миксера.
3. Апельсиновый плод помойте и почистите. С помощью соковыжималки приготовьте апельсиновый сок.
4. Соду погасите лимонный соком и добавьте к яйцам. Сюда же кладите набухшую манку.
5. Аккуратно и постепенно кладите апельсиновый сок вместе с мукой. Всю массу взбейте.
6. Запекайте пирог в духовке при 200 градусах в промасленной форме для выпечки. Приятного аппетита!

Постный шоколадный манник

Рецепт шоколадного манника создан для любителей и ценителей нежного лакомства. Шоколад можно использовать любой – молочный, горький или даже белый, если вам не так важен красивый, яркий коричневый цвет.

Время приготовления — 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• 140 гр. сахара;
• 220 мл. молока;
• 350 гр. пшеничной муки;
• 1 плитка шоколада без добавок;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• ванилин;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца соедините в миске с молоком и взбейте ложкой или венчиком. Добавьте соль и сахар, продолжите взбивать.
2. Манку и ванилин замочите в молоке на 20 минут.
3. Соорудите водяную баню и растопите на ней шоколад. Слегка остудите сладкое лакомство и добавьте к яйцам.
4. Положите в тесто манку и пакетик разрыхлителя.
5. Просейте через сито муку и добавьте в тесто. Всё тщательно перемешайте до консистенции густой сметаны.
6. Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов. Выпекайте шоколадный манник в промасленной форме в течение 30 минут. Подавайте к чаю!

Постный манник на кефире с вареньем

В основу манника можно класть не только молоко, замечательно подойдёт и кефир. Так как манник постный, выбирайте нежирные виды кефира. А в выборе варенья можете дать себе полную свободу — брусничное, клубничное, персиковое. Все варианты хороши!

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 200 гр. манной крупы;
• 3 куриных яйца;
• 230 мл. кефира;
• 145 гр. сахара;
• 330 гр. пшеничной муки;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• любое варенье (для начинки);
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Кефир слегка подогрейте и перелейте в небольшую миску. Насыпьте туда манку и оставьте на 20 минут набухать.
2. Куриные яйца взбейте венчиком вместе с сахаром, солью и разрыхлителем.
3. Когда манка набухнет, добавьте её в яичную смесь. Насыпьте муку и замесите тесто.
4. Смажьте маслом форму для запекания и налейте на неё часть теста. Далее выложите равномерным слоем варенье и сверху залейте оставшимся тестом.
5. Выпекайте манник в разогретой до 200 градусов печи 25-30 минут. Приятного аппетита!