Цукаты из помело — 3 рецепта к чаю

Помело родом из Азии. Древние китайцы, которые считали помело символом счастья, постоянно употребляли его в пищу. А Европа узнала об этом чудесном фрукте только в 17 веке

В наши дни помело употребляют не только в сыром виде, но и готовят из него разные блюда. Самый вкусный вариант приготовления сладкого кушанья из помело — это цукаты. Во Франции считают, что цукаты из помело полезны для организма. Научные исследования учёных показывают следующее:

• сладость поможет справляться с вирусами и бактериями, благодаря витамину С, который полезен для иммунной системы;
• цукаты из помело поднимут настроение и избавят от головной боли. Они укрепляют нервную систему, ведь в них много фолиевой кислоты;
• фолиевая кислота нужна беременной женщине, чтобы выносить и родить здорового малыша;
• помело – профилактика раковых заболеваний. В нём содержатся лимоноиды — вещества, противодействующие распространению рака.

Существует мнение, что цукаты из помело сложно приготовить. Мы дадим вам несколько советов, с помощью которых вы бысро приготовите домашние цукаты:

1. Плоды помело, которые покупают в супермаркетах, обрабатывают раствором для долгого хранения. Если для приготовления цукатов вы собираетесь использовать корку, то протрите ее содовым раствором и хорошо промойте.
2. Под шкурой помело имеет белую мягкую прослойку. Не удаляйте ее и оставьте в составе цукатов.
3. Мякоть плодов для приготовления цукатов нужно вымочить в прохладной воде, чтобы ушла горечь. Замачивайте фрукт не менее 10 часов.

Классические цукаты из помело

В таком рецепте используется и корка и мякоть. Цукаты получаются душистыми и приятными на вкус. Особенно хороши цукаты из помело с горячим чаем. Этот “дуэт” поможет вам справиться в простудными заболеваниями в холодное время года.

Время приготовления — 13 часов.

Ингредиенты:

• 3 крупных помело;
• 1 кг сахара;
• вода.

Приготовление:

1. Помело целиком обработайте содой, прополосните и поместите в ёмкость с холодной водой. Оставьте на 12 часов.
2. Каждый фрукт с помощью ножа разрежьте на маленькие дольки.
3. Положите все резаные фрукты в кастрюлю и залейте водой. Варите 10 минут.
4. Слейте воду, засыпьте фрукты сахаром и снова налейте в кастрюлю небольшое количество воды.
5. Варите цукаты на медленном огне. Не забывайте помешивать ложкой, чтобы избежать пригорания.
6. Когда вода выкипит, поместите цукаты на бумажное полотенце и дайте им хорошо просохнуть.

Цукаты из помело с лимоном

Лимон в сочетании с помело — витаминная бомба и смертельное оружие против простуды и гриппа. Хорошая хозяйка должна проводить профилактику этих заболеваний для своей семьи с помощью такого целебного десерта.

Время приготовления — 12 часов.

Ингредиенты:

• 2 плода помело;
• 800 гр. сахара;
• 1 крупный лимон;
• вода.

Приготовление:

1. Помело промойте и оставьте в холодной воде на 11 часов.
2. Нарежьте фрукт на тонкие дольки. Лимон порежьте кружочками.
3. В кастрюле закипятите воду и добавьте в неё сахар. Сварите сироп.
4. Затем поместите в кипящий сироп фрукты и варите их на протяжении 25 минут.
5. Готовые цукаты выложите на бумажное полотенце для того, чтобы они обсохли.

Цукаты из корок помело

Кому-то по душе использовать для приготовления цукатов только корочку целительного фрукта. Правильно приготовленные цукаты не должны содержать горечи.

Время приготовления — 14 часов.

Ингредиенты:

• 2 крупных помело;
• 1 кг сахара;
• вода.

Приготовление:

1. С плодов помело аккуратно снимите корку, порубите её на тонкие полоски и залейте её холодной водой. Оставьте постоять в течение 12 часов.
2. Налейте в кастрюлю воду, вскипятите и добавьте шкурки. Варите 10 минут, а затем слейте воду.
3. Снова наберите воду, варите 10 минут и опять слейте. Повторите так ещё 2 раза.
4. Наконец, вскипятите небольшое количество воды вместе с сахаром, добавьте корки помело и варите цукаты до готовности.
5. Перед подачей обсушите и остудите.

Приятного аппетита!