Манник с ягодами – 4 рецепта для начинающих хозяек

Манник с ягодами – самый простой и популярный десерт, который все помнят с детства. Кисловатые ягодки оттеняет сладкое, воздушное тесто. С таким простым рецептом выпечки к чаю справится даже начинающая, неопытная хозяйка, а вкус получится превосходным.

Летом, в сезон сбора урожая, можно выбрать любые свежие ягоды, а зимой приготовить манник из замороженных или протертых заготовок. Из обычного набора продуктов можно приготовить этот чудесный домашний пирожок к чаю, и порадовать своих близких.

Манник на кефире с ягодами

Рецепт просто запомнить, ведь все основные продукты отмеряют одним стаканом.

Состав:

• мука – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• манка – 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• ягоды – 150 гр.;
• сахар – 1 стакан;
• соль – 1/3 ч.л.;
• разрыхлитель.

Способ приготовления:

1. В миску насыпьте манку и залейте её кефиром. Оставьте на час.
2. Можно приготовить смесь вечером и оставить до утра в холодильнике.
3. В чаше миксера взбейте яйца с сахаром до получения пышной однородной массы.
4. Муку перемешайте с чайной ложкой разрыхлителя и щепоткой соли.
5. Добавьте манку с кефиром, продолжая взбивать, постепенно всыпайте муку.
6. Для большей пышности теста муку лучше просеивать.
7. Подготовьте форму и смажьте её маслом.
8. Переложите тесто в сковородку.
9. Смородину заранее переберите, отделите от веточек и помойте.
10. Оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вся вода, а затем равномерно распределите ягодки по пирогу.
11. Выпекайте манник с ягодами в духовке, разогретой до средней температуры около сорока минут.

Готовый пирог переложите на блюдо, и подавайте к чаю теплым.

Манник с ягодами на молоке

Не менее вкусный пирог можно приготовить на молоке, ведь оно всегда найдется в холодильнике у каждой хозяйки.

Состав:

• растительное масло – 70 мл.;
• яйца – 2 шт.;
• манка – 1 стакан;
• мука – 160 гр.;
• молоко – 1 стакан;
• ягоды – 250 гр.;
• сахар – 200 гр.;
• сливочное масло – 20 гр.;
• соль – 1/4 ч.л.;
• разрыхлитель – 15 гр.;
• ваниль.

Способ приготовления:

1. В сотейнике подогрейте молоко, но не доводите его до кипения.
2. Растворите в горячем молоке кусочек сливочного масла, а затем залейте этой смесью манку.
3. Накройте крышкой и оставьте на час.
4. Переберите и помойте ягоды, разложите их на полотенце, чтобы они высохли.
5. Муку перемешайте с разрыхлителем и солью, а затем просейте.
6. При помощи миксера взбейте яйца с сахарным песком, добавьте масло.
7. Добавьте манку, продолжая взбивать, постепенно всыпайте муку.
8. Для аромата можно добавить капельку ванилина.
9. Осторожно вмешайте ягоды в тесто, можно предварительно перемешать их с ложкой муки или крахмала.
10. Переложите тесто в формочку и отправьте в разогретую духовку минут на сорок.

Готовый пирог выложите на блюдо, дайте немного остыть, и зовите всех пить чай.

Манник с ягодами на сметане

Ягоды можно использовать любые, подойдут даже абрикосы или сливы.

Состав:

• мука – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• манка – 1 стакан;
• сметана – 1 стакан;
• ягоды – 350 гр.;
• сахар – 1 стакан;
• масло растительное – 5 ст.л.;
• соль – 1/4 ч.л.;
• разрыхлитель – 20 гр.;
• ваниль.

Способ приготовления:

1. Если собираетесь использовать сливы или абрикосы, то их нужно помыть, разрезать на половинки и вынуть косточки.
2. Смешайте сметану средней жирности с манкой. Оставьте набухать на час.
3. Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера, добавьте масло.
4. Муку перемешайте с разрыхлителем, солью и пакетиком ванильного сахара.
5. Введите в смесь манку со сметаной.
6. Продолжая взбивать на маленьких оборотах, подсыпайте муку.
7. Перелейте тесто в смазанную маслом сковородку, выложите сверху половинки слив или абрикосов, выпуклой стороной вверх.
8. Немножко утопите их в тесте, но не полностью.
9. Поставьте манник в разогретую духовку и готовьте до румяной корочки.
10. Готовность можно проверить при помощи спички.
11. Переложите на блюдо, нарежьте на кусочки и дайте полностью остыть.

Для украшения можно присыпать пирог сахарной пудрой.

Постный манник на воде с ягодами и яблоком

Такая выпечка готовится без яиц и молочных продуктов. Прекрасный десерт для людей, соблюдающих пост.

Состав:

• мука – 1/2 стакан;
• манка – 1 стакан;
• вода – 1 стакан;
• клюква – 150 гр.;
• яблоко – 1 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• масло растительное – ½ стакана;
• уксус – 1 ч.л.;
• сода – 1 ч.л.;
• ваниль.

Способ приготовления:

1. В горячей воде растворите сахар и засыпьте в неё манку.
2. Оставьте на час, периодически перемешивайте крупу.
3. Клюкву помойте и высушите на полотенце.
4. С яблока срежьте кожу, удалите сердцевину и измельчите тонкими дольками или кубиком.
5. В разбухшую смесь добавьте масло, соду, гашенную уксусом и муку.
6. Тесто должно быть примерно как густая сметана.
7. Кусочки яблока перемешайте с пакетиком ванильного сахара и осторожно вмешайте в тесто.
8. Сковородку смажьте маслом, вылейте половину теста.
9. Равномерно распределите клюкву и залейте оставшимся тестом.
10. Выпекайте в разогретой духовке около получаса, а готовность проверяйте зубочисткой.

Готовый манник выложите на блюдо, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Для приготовления этого десерта можно использовать майонез и ряженку, добавить в тесто лимонную или апельсиновую цедру, груши или тыкву. Прекрасно сочетаются со сладким и воздушным тестом любые кисловатые ягоды и фрукты. Приготовьте манник с ягодами в выходной день на завтрак или полдник к чаю. Приятного аппетита!