Салат с козьим сыром – 5 вкусных рецептов

Салат с козьим сыром обладает ярким и запоминающимся вкусом. Специфический сыр, приготовленный из козьего молока очень популярен в Италии. Его добавляют в ризотто и пасту, пиццу и салаты. Есть множество продуктов, которые прекрасно сочетаются с этим пикантным и ароматным сыром. Салат, приготовленный с козьим сыром, наверняка произведет впечатление на ваших гостей.

Салат с козьим сыром и свеклой

Красивый салатик имеет яркий вкус, который прекрасно оттеняют заправка и орешки.

Ингредиенты:

• свёкла – 1 шт.;
• сыр – 150 гр.;
• руккола – 100 гр.;
• лук – 1 шт.;
• фисташки – 15-20 шт.;
• оливковое масло – 3 ст.л;
• яблочный уксус;
• горчица;
• соль, сахар, перец.

Приготовление:

1. Отварите свёклу, залейте холодной водой и почистите.
2. Нашинкуйте дольками или кубиком.
3. Рукколу помойте, выложите на полотенце, а когда подсохнет, уложите в салатник.
4. Красную луковицу измельчите очень мелким кубиком.
5. В чашке смешайте оливковое масло с ложечкой уксуса и капелькой сладкой горчицы. Посолите, поперчите и добавьте щепотку сахарного песка, чтобы сбалансировать вкус.
6. Залейте лук подготовленным соусом, чтобы убрать горечь.
7. Фисташки нужно очистить и порубить ножом на небольшие кусочки.
8. Выложите свёклу поверх рукколы и полейте половиной заправки с луком.
9. Козий сыр поломайте на небольшие кусочки, или воспользуйтесь овощечисткой и нарежьте тонкими хлопьями.
10. Разложите сырные кусочки поверх салата, присыпьте ореховой крошкой и полейте оставшейся заправкой.

Подавайте на праздничный стол легкий и красивый салатик.

Салат с козьим сыром и помидорами

Еще один интересный и простой рецепт, который украсит ваш праздничный стол.

Ингредиенты:

• помидоры – 3 шт.;
• сыр – 150 гр.;
• салатные листья – 250 гр.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• оливковое масло – 3 ст.л;
• яблочный уксус;
• соль, сахар, перец.

Приготовление:

1. Крупные спелые помидоры помойте, нарежьте дольками и удалите из каждого сегмента семена.
2. Выложите на сковородку, посыпьте измельченным чесноком, подсолите и сбрызните оливковым маслом. Можно посыпать сушеными специями, например, прованскими травами.
3. Поставьте в духовку и запекайте на минимальном огне около полутора часов.
4. Помойте микс из салатных листьев или купите пакетик готовых к употреблению.
5. Лук почистите и нашинкуйте очень тонкой соломкой или кубиком.
6. Смешайте масло с ложкой яблочного или винного уксуса, залейте лук дрессингом.
7. Не забудьте посолить и поперчить заправку.
8. Выложите салат на большое блюдо, добавьте сверху вяленые помидорные дольки, полейте заправкой с луком.
9. Козий сыр раскрошите руками на небольшие кусочки и равномерно выложите их поверх салата.

Сразу подавайте на стол этот простой и невероятно вкусный салатик.

Салат с козьим сыром и рукколой

Сочетание сладких ягод с горьковатой зеленью и ароматным сыром популярно в Греции.

Ингредиенты:

• виноград – 200 гр.;
• сыр – 70 гр.;
• руккола – 100 гр.;
• лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст.л;
• яблочный уксус;
• лимонный сок;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Луковицу почистите, мелко порубите ножом и залейте капелькой яблочного уксуса. Чтобы удалить резкий запах.
2. Виноград лучше выбирать без косточек. Помойте, отделите от веточек и выложите на дуршлаг или полотенце.
3. Рукколу помойте и подсушите на полотенце.
4. В чашке смешайте оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем.
5. В салатник выложите сухие листочки рукколы, при желании можно добавить молодые листочки шпината.
6. Перемешайте с виноградом и луком, который нужно вынуть из уксуса шумовкой.
7. Полейте соусом, а сверху покрошите козий сыр. Можно порезать сыр тонкими хлопьями, если он не слишком сильно крошится.

Подавайте легкий и оригинальный салат на стол, для красоты можно присыпать розовым перцем или тонкими полосочками красного острого перца.

Салат с козьим сыром, инжиром и прошутто

Сочетание сладких ягод и соленых компонентов делает салатик очень ярким и запоминающимся.

Ингредиенты:

• свежий инжир – 8-10 шт.;
• сыр – 80 гр.;
• прошутто – 50 гр.;
• салат – 200 гр.;
• лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст.л;
• кедровые орешки;
• лимонный сок;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Салатные листья лучше купить уже помытые и измельченные – это сократит время приготовления.
2. Выложите листочки в глубокое блюдо.
3. Свежий инжир помойте и разрежьте на четвертинки.
4. В чашке смешайте масло с лимонным соком, посолите и добавьте сушеный орегано или базилик.
5. Ломтики прошутто порвите руками на небольшие кусочки и выложите поверх салата.
6. Между кусками ветчины разложите дольки инжира.
7. Полейте заправкой, покрошите козий сыр и посыпьте салат горстью кедровых орешков.
8. Для усиления вкуса орешки можно слегка обжарить на сухой сковородке.

Такой салат можно подавать и порционно, он прекрасно подойдет для романтического ужина при свечах.

Салат с козьим сыром и лососем

Этот ароматный сыр сочетается даже с рыбой. Еще одно его преимущество – он быстро готовится.

Ингредиенты:

• копченый лосось – 100 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• помидоры черри – 150 гр.;
• салат – 200 гр.;
• авокадо – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст.л;
• яблоки – 2 шт.;
• лимонный сок;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Выложите в салатник листья салата.
2. Помойте помидоры, разрежьте их на половинки и выложите поверх листочков.
3. Яблоки помойте, и нашинкуйте тонкой соломкой.
4. Авокадо очистить от кожицы, извлечь косточку и нарезать соломкой, но чуть крупнее, чем яблоки.
5. Сбрызните лимонным соком ломтики яблока и авокадо, чтобы они не потемнели.
6. Добавьте в салатник.
7. В чашке смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и специи.
8. Рыбу горячего копчения разберите на небольшие кусочки, выбирая косточки.
9. Разложите ломтики рыбы по всей поверхности салата, покрошите сверху козий сыр.

Полейте приготовленной заправкой и ставьте на праздничный стол.

Приготовление такого оригинального и очень вкусного салата не займет много времени, а гости оценят его по достоинству. Возможно, рецепт салата с козьим сыром станет коронным блюдом и вы будете готовить эту легкую и вкусную закуску на каждый праздник. Приятного аппетита!