Абрикосы в сиропе – 4 быстрых рецепта

Если вы не хотите тратить много времени на приготовление варенья, но обеспечить себя сладкими заготовками на зиму всё же хочется, то сделайте абрикосы в сиропе на зиму. Этот сладкий десерт в банках готовится очень быстро и не требует предварительной обработки фруктов.

Перед тем, как разложить фрукт по банкам, тщательно промойте абрикосы и просушите. Если вы добавляете лимонную кислоту, то банки можно не стерилизовать. Хотя сахара используется в рецептах и не мало, но прокипятить ёмкости не помешает.

Абрикосы дольками в сиропе на зиму

Такой десерт не только скрасит зимнее чаепитие, но и запросто может быть использован для украшения десертов и выпечки. Сироп же можно разбавлять водой или пропитывать им коржи тортов.

Ингредиенты:

• 2 кг. абрикосов;
• 1 кг. сахара.

Приготовление:

1. Фрукты промойте и просушите. Разрежьте пополам и удалите косточки. Половинки порежьте ещё на 2-4 части.
2. Разложите фрукты в стерильные банки.
3. В 2х литрах воды разведите сахар. Доведите до кипения. Варите ещё 5 минут.
4. Залейте сироп в банки. Закатайте.

Абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации

Лимонная кислота позволяет не стерилизовать банки. Заготовьте половинки абрикосов в сиропе на зиму по этому рецепту, если вам не нравятся приторно-сладкие десерты. Кислота нейтрализует сладость и придаёт лёгкую кислинку.

Ингредиенты:

• 1 кг. абрикосов;
• 1 кг. сахара;
• 1/2 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Фрукты промойте и тщательно просушите.
2. Разрежьте пополам, удалите косточки.
3. Разложите абрикосы по банкам.
4. Сахар всыпьте в литр воды. Поставьте кипятиться на плиту. Постоянно помешивайте, чтобы сахар не пригорел.
5. Когда вода закипит, залейте сиропом банки. Дайте им постоять 5-7 минут и снова слейте жидкость в кастрюлю.
6. Вновь доведите до кипения. Всыпьте лимонную кислоту. Кипятите четверть часа.
7. Снова залейте сиропом абрикосы в банках. Закатайте.

Абрикосы в сиропе с миндалём

Чуть терпкий привкус лакомству придаст миндаль. Десерт получится невероятно ароматным. Но вы можете поэкспериментировать и добавить к абрикосам и другие орешки – кедровые, фундук или грецкие.

Ингредиенты:

• 1 кг. абрикосов;
• 1 кг. сахара;
• 200 гр. миндаля.

Приготовление:

1. Если орехи не обжарены, то сначала прокалите их на сковороде.
2. Абрикосы промойте, просушите.
3. Разложите фрукты и орехи в стерильные банки.
4. Сахар растворите в 2-х литрах воды. Доведите до кипения. Варите сироп 5 минут.
5. Разлейте сироп по банкам. Закатайте крышки.

Абрикосы в сиропе с лимонным соком

Приглушённый аромат цитруса и яркая абрикосовая нота – так можно описать вкус этого лакомства. Если вам нравятся свежие и сладкие десерты, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

• 1 кг. абрикосов;
• 1 кг. сахара;
• 4 ст.л. лимонного сока.

Приготовление:

1. Фрукты промойте, просушите. Разрежьте пополам, удалите косточки.
2. Разложите абрикосы по банкам.
3. Сахар растворите в 2х литрах воды. Доведите до кипения. Варите 5 минут.
4. Залейте сиропом абрикосы. Дайте им постоять 5-7 минут.
5. Слейте жидкость в кастрюлю и снова вскипятите. Добавьте сок лимона.
6. Разлейте по банкам. Закатайте.

Этот вариант зимней заготовки подойдёт всем, кто не любит долго стоять у плиты. Хоть рецепт и быстрый, лакомство получается ничуть не хуже, чем традиционное варенье. К тому же в одной банке вы получите и сладкие фрукты, и ароматный сироп.