Кабачки в кляре – 8 простых и вкусных рецептов

Лето – сезон кабачков. Этот овощ хорош в любом виде, и кабачки в кляре не исключение. Выбирайте любой рецепт кляра или дополняйте сочный овощ другими продуктами. При желании можно соорудить многослойное блюдо.

Готовятся кабачки быстро, к тому же они универсальны. Их можно подавать с гарниром (картошка, гречка, макароны, рис) или употреблять, как самостоятельное блюдо. Но в этом случае подавайте их со сметанным соусом – угощения лучше не придумать!

Кабачки в кляре на сковороде

Возьмите на вооружение этот простой и быстрый рецепт, чтобы сделать сытное овощное блюдо. Дайте кляру постоять, чтобы он получился воздушным.

Ингредиенты:

• кабачки;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. сметаны;
• 3 ст.л. муки;
• 2 чесночных зубца;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Вилкой размешайте яйцо.
2. Просейте муку и введите в яйцо.
3. Выдавите чеснок, посолите. Добавьте сметану. Всё тщательно перемешайте.
4. Кабачки нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 см.
5. Каждый кружок обмакивайте в кляре и обжаривайте с двух сторон.

Кабачки в кляре с помидорами

Отличная закуска получается, если дополнить кабачки свежими помидорами. Сырная шуба чесноком придаст блюду пикантности. Старайтесь подобрать одинаковые в диаметре кабачки и томаты.

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 2 томата;
• 100 гр. сыра;
• 6 ст.л. майонеза;
• 1 яйцо;
• 3 ст.л. муки;
• 2 чесночных зубца;
• соль.

Приготовление:

1. Яйцо размешайте вилкой.
2. Всыпьте просеянную муку. Добавьте 3 ст.л.майонеза. Посолите. Перемешайте.
3. Овощи нарежьте кружочками.
4. Сыр натрите, выдавите в него чеснок. Добавьте майонез. Перемешайте.
5. Обмакивайте кабачки в кляре. Обжаривайте с двух сторон.
6. Выложите на готовые кабачки по кружочку помидора. Сверху намажьте сырную массу.

Кабачки в кляре с сыром

Если добавить сыра в кляр, то корочка у кабачков получится хрустящей и очень ароматной. Для обжаривания лучше берите совсем молодой овощ, а шкурку не срезайте.

Ингредиенты:

• кабачки;
• 50 гр. твёрдого сыра;
• 2 чесночных зубца;
• 1 яйцо;
• 3 ст.л. муки;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Измельчите сыр на тёрке.
2. Яйцо размешайте вилкой. Добавьте сыр и просеянную муку.
3. Немного посолите кляр. Выдавите чеснок. Перемешайте.
4. Кабачок нарежьте кружочками. Обмакивайте каждый в кляр и зажаривайте с двух сторон.

Кабачки в кефирном кляре

Кефир смягчает вкус, делает его более сливочным. Кляр получается очень нежным. Чтобы избавиться от лишнего масла, после обжарки положите кабачки на сухое полотенце – оно впитает излишки.

Ингредиенты:

• кабачки;
• 150 мл. кефира;
• 50 гр. муки;
• 1 яйцо;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Яйцо размешайте вилкой или венчиком.
2. Муку просейте, введите в яйцо.
3. Влейте кефир.
4. Немного посолите. Перемешайте кляр.
5. Кабачки нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 см.
6. В сковороду влейте масло, дайте ему нагреться.
7. Каждый кружочек кабачка обмакивайте в кляре и обжаривайте с двух сторон.

Кабачки в пивном кляре

Пиво придаёт корочке золотистый цвет и пшеничный аромат. Не обязательно нарезать кабачки кружочками. Вы можете нарезать их слайсами вдоль овоща.

Ингредиенты:

• кабачки;
• 150 мл. пива;
• 1 яйцо;
• 4 ст.л. муки;
• смесь перцев;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Пиво смешайте с яйцом. Взбейте венчиком.
2. Введите просеянную муку.
3. Добавьте соль, поперчите.
4. Кабачки нарежьте.
5. Обмакивайте в кляр и обжаривайте с двух сторон в нагретом масле.

Кабачке в кляре в духовке

Эту закуску не обязательно обжаривать в большом количестве масла. Можно приготовить более полезный вариант блюда – запечь кабачки. При этом кляр должен быть более густой, чтобы он не сполз в процессе приготовления.

Ингредиенты:

• кабачки;
• 3 ст.л. майонеза;
• 1 яйцо;
• 5 ст.л. муки;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Яйцо размешайте вилкой. Введите просеянную муку.
2. Добавьте майонез. Поперчите и посолите.
3. Кабачки нарежьте кружочками.
4. Обмакните каждый кружок в кляр.
5. Выложите на пергамент.
6. Отправьте в разогретую до 200°С духовку.
7. Через 5-7 минут убавьте огонь до 180°С. Запекайте ещё 20 минут.

Кабачки в дрожжевом кляре

Чтобы получился невероятно пышный кляр, добавляйте дрожжи. Закуска получится очень сытной. Её лучше дополнить сметанным соусом с зеленью.

Ингредиенты:

• кабачки;
• 150 гр. муки;
• 150 мл. молока;
• 1/2 пакетика сухих дрожжей;
• 1 яйцо;
• щепотка соли;
• масло растительное для обжарки.

Приготовление:

1. Молоко слегка подогрейте. Размешайте в нём дрожжи.
2. Муку просейте. Добавьте её к размешанному яйцу.
3. Соедините мучную смесь и молоко. Немного посолите.
4. Кабачок нарежьте кружочками. Обмакните каждый в кляр.
5. Обжаривайте с двух сторон на раскалённом масле до золотистой корочки.

Кабачки в кляре с творожным сыром

Вам не понадобится соус или гарнир, если вы сделаете закуску по этому рецепту. Блюдо получится оригинальным, со свежим вкусом молодой зелени.

Ингредиенты

• кабачки;
• зелень (укроп, петрушка, зелёный лук – на выбор);
• 150 гр. творожного сыра;
• 1 яйцо;
• 3 ст.л. муки;
• 2 ст.л. майонеза;
• щепотка соли;
• масло растительное для обжарки.

Приготовление:

1. Яйцо размешайте вилкой.
2. Введите просеянную муку.
3. Добавьте майонез и соль. Тщательно перемешайте.
4. Кабачки нарежьте кружочками.
5. Зелень мелко порубите, смешайте с творожным сыром.
6. Обмакивайте кабачки в кляр.
7. Обжарьте с двух сторон.
8. На готовые кабачки намазывайте сверху творожный сыр с зеленью.

Собрав гостей и родных за столом, вы можете угостить их этой быстрой, но очень вкусной закуской.